2012年1月20日 星期五

藜麥、紅藜農場紀事第10部 / 新農民的第一張成績單

在去年10月底種植的第一期紅藜,經過大雨、蟲害、移植的洗禮,幸存下來的紅藜,終於...終於...可以收成了(淚),不管大穗、小穗每一株都是健康寶寶,將來可都是製作紅藜米、紅藜芽菜、紅藜麵包、紅藜餅乾的優質養生食材,捧在手心感受沉甸的重量,摸摸結實飽滿的紅藜穗,內心的喜悅瞬間沖淡了一切的磨難。


















猶如彩虹瀑布般的紅藜穗,第一期耕作雖然留下來的數量很少,卻是一張珍貴(可泣)的成績單,也記錄了一路摸索種植的記憶。深紅、艷紅、紫紅、鵝黃、淺黃、亮橘和各式深淺的綠,豐富繽紛的色彩把田園風景裝扮得美不勝收,所以也有人稱之為彩虹藜或彩虹米,成熟的紅藜籽實是絕佳的全食食材(whole foods),也是難得一見的柔麗思花材(djulis),很少有食材可以像紅藜一樣,營養養生、美化心靈,兼而有之。

 














除了紅藜穗,連落下來的籽實也是這麼的美,謀殺了不少記憶體。
















造型像皇冠的印加藜麥也開始跟著成熟了,綠色的花萼配上紅色果實,是充滿生機的紅色品種。
















綠色的花萼配上紫色果實更顯貴氣,她有著另一種美,是印加藜麥的黑色品種,成熟後的籽實堅果味香濃,藜麥有著豐富的營養與膳食纖維,在歐美是當紅的全食食材(whole foods)。






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