2012年4月23日 星期一

藜麥燻鮭魚沙拉- 藜麥、紅藜食譜教學 / Quinoa Recipes

夏天到了,吃些爽口又低卡的藜麥是最適合的,只要將藜麥煮熟,加上一些蘿美生菜、番茄、燻鮭魚、蘑菇、蔓越莓乾,就是一道製作簡單但是風味美好的藜麥燻鮭魚沙拉,雖然吃的少但不失營養,有份量的藜麥令人有飽足感,是沒有負擔的全食料理,提供了完整的蛋白質與膳食纖維,特別推薦給女孩作為減肥食譜。















2012年4月21日 星期六

藜麥、紅藜農場紀事第13部 / 收獲是一件大盛事!

自古對農人而言,收穫就一直是件大盛事!尤其是還保有傳統文化的原住民,幾乎每一族都有精彩的豐年祭慶典(達悟族的慶典為飛魚季),從沒有人會因為歉收而歡欣,也沒有人會因為豐收而傷心,但是近幾年來常常發生明明產地大豐收、市場卻大落價,老天爺雖然賞賜了風調雨順好豐年,卻因賤價而把豐收的喜悅打折,農人目眶含著淚珠採收,有時甚至無法負擔採收的工錢,乾脆不收任其整片腐敗,「菜土菜金」的問題不斷上演,農作物的供給與需求問題,一直是難解但應解的課題。

這一期的紅藜在細心的呵護之下,終於是可以收穫了,經過了蟲害、大雨、狂風的考驗,以及初期摸索的種種,這整片艷紅的農場可以證明,辛苦逐漸有了代價,一邊在烈日下工作,一邊卻不由自主的堆滿笑容,這生活就是簡單的滿足。

直入天際的紅藜結滿了美麗的穗,在藍天之中交錯成了愛心,或許在底下擁吻的戀人可以永不分"藜",可以讓新人在紅藜"穗"道中,牽手走向幸福吧!

2012年4月14日 星期六

藜麥早餐 Breakfast Quinoa- 藜麥、紅藜食譜教學 / Quinoa Recipes

每天趕著吃早餐?從早上開始就當老外嗎?

現在的連鎖早餐店,都是由總公司統一進貨,為了一貫化的生產流程,降低成本、提高利潤,幾乎都是採用冷凍食品,以減少中間保存的損耗,當然也不會有新鮮的蔬菜水果,加上重油重鹹,如果每天吃外面的早餐,不知道會造成身體多大的負擔,有多少小學生是天天從不營養的早餐開始的,真的!煮一頓為自己、為家人、為小孩的早餐,不用早起、不用開火、不用油煙,早餐自己煮,才是一天幸福的完美開始,只要前一天晚上先將藜麥煮好,早上不用10分鐘,就可以馬上享有富含纖維、蛋白質的營養早餐。