2020年6月12日 星期五

紅藜與藜麥的差別


109年農場記事第五章紅藜與藜麥的差別


  經常遇到紅藜愛用者問紅藜與藜麥的差別在那裏可樂穀會這樣回答,紅藜是在地台灣的品種,藜麥是南美洲的品種,紅藜殼有很好的機能性成份可以帶殼吃,也可以脫殼吃,藜麥不能帶殼吃只能脫殼吃,營養成份上紅藜蛋白質鈣膳食纖維維生素E較高!


        台灣在地紅藜前面三盤帶殼橘色紅藜紅色紅藜黃色紅藜,後方木盤是脫殼紅藜。
前面三盤不同顏色紅藜,脫殼後都變成後面木盤一樣的脫殼紅藜的顏色。


南美洲脫殼藜麥原產於安地斯山脈,有紅色藜麥黑色藜麥白色藜麥其中紅色藜麥經常有愛用者與台灣紅藜搞混,其實紅藜(較小顆)與紅藜麥(較大顆)不管顏色大小差很大的。

紅藜與藜麥除了結出的籽實不一樣,其實在田間生長過程的外貌也完全不同
,每階段生長過程的不同,這也是是愛用者很難看到的照片。
種子長得不一樣當然苗也不一樣,育苗的時間差不多,但是藜麥的育苗率很差剛開始低於30%,可樂穀經過10幾代的選種育種後才提高至60%以上。


直挺挺的紅藜苗育苗率接近100%


藜麥的苗相信大家很少看到,彎彎曲曲的藜麥苗葉片較橢圓狀育苗率低。


紅藜播種至採收時間一般約100—110天。
紅藜植株較高可達220CM或更高,主穗大而長可達1.5M單株乾燥後可達300G收成!



在台灣的可樂穀農場印加藜麥播種至採收時間約115—130天,紅藜種植時間較短,藜麥則須多10—20天。
南美洲安地斯山脈所種藜麥一般不高且只有一主穗可樂穀農場所育種藜麥種植株高可達200CM,側穗多而大穗大到籽實灌漿完成時側枝不堪重量有些會往下折,可樂穀植株單株藜麥已可產乾燥藜麥350G產量勝過紅藜


左邊紅色的莖即為紅藜剪尾採收後的莖有一較高主幹側枝較少。


右邊側枝多較矮的是藜麥採收後的莖,藜麥也有紅黃綠莖等不同品系開花時期也呈現出不同的花色,籽實黑色白色紅色藜麥他們的植株樣貌也有所不同

沒有留言:

張貼留言